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干锅菜花的做法

人气:336 ℃/2023-02-07 06:51:43

很多朋友想知道干锅菜花的做法是什么,下面就让我们来看看吧。

主料:菜花1只(500克)、腊肉1块、小米椒4-6只

配料:姜1块、食用油2匙、豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

做法:

1、菜花掰成小朵,洗净,焯水到断生,再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热,下姜片、小米椒、腊肉煸香,下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味,翻炒到菜花上色,略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

以上就是小编的分享,希望能帮到大家。

干锅菜花的做法 最正宗的做法

厨师长详解干锅花菜的正确做法,太香了,10分钟做一锅,下酒下饭

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

花菜是我们大家都非常熟知的一道家常食材,而且近年来有机菜花更是受大众欢迎,口感脆嫩,可炝,可炒,可汤,简单方便,今天就为大家分享一道干锅菜花的家常做法,也是我非常喜欢的一道菜,它香辣脆嫩,营养可口,是一道非常下饭的家常菜,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【干锅花菜】

1.首先,我们准备一下食材,有机花菜一颗,切成小朵。

青红椒各半个 切成菱形片,和花菜放在一起,用来配色。

猪瘦肉一块,切成薄片放在盆中备用。

大蒜一把切成薄片,生姜一块切成片,抓入一把红干椒。

青红线椒3条都切成圈,豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。

洋葱半个切成丝,用手抓散,泡在清水里备用。

2.第二步,我们把食材焯一下水,锅内烧水加入食盐、植物油,水烧开后倒入花菜和青红椒,焯水1分钟捞出后,用凉水反复冲洗。

3.下面,我们开始烹饪,锅内加入植物油,倒入肉片翻炒几下,炒变色以后,起锅。

加入辣椒酱,葱白,蒜片,炒出香味以后,加入线椒圈翻炒。

倒入花菜的同时加入食盐,鸡精,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,中火翻炒2分钟左右,最后加入水淀粉,翻炒几下,准备出锅。

4.把洋葱沥去水分,摆在干锅底,然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。

小知识:

焯水时加入食盐和植物油,能让花菜的色泽更加鲜亮。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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