牛肉烧饼的热量高吗

牛肉烧饼的热量高吗，一起来看看小编今天的分享吧。

高。

一般来说，普通烧饼的热量就比较高了，因为它是烤制成的食物，并且在制作时加入了食用油，每100克烧饼的热量大概在230-250千卡左右，一个烧饼大概200克重，热量可以说是相当高了；而牛肉烧饼在普通烧饼的基础上还加入了高热量的牛肉，热量更高，因此牛肉烧饼虽然好吃，但也要注意适量食用，不要一次吃太多或经常吃，以免造成热量摄入过量而肥胖。

拓展小知识：牛肉烧饼的做法怎么做

1、准备原料：牛肉、葱头、酱油、黑胡椒、盐、味精、调和油、香油、面粉。

2、制作牛肉馅：牛肉剁成馅，加入适量的盐、黑胡椒、酱油、味精调匀，再加入适量的水、调和油和香油搅拌均匀。

3、制作面团：用面粉、温开水、酵母制成面团，醒至半发的状态取出，擀匀后放少量的调和油。

4、制作油酥：油上撒上干面，活匀做油酥，油酥抹匀抻平卷上擀好的面团。

5、将面团揪成适当的大小的剂子，剂子两头捏好，不要漏油酥，然后擀平，将牛肉馅放入再包好。

6、包好的牛肉烧饼饼坯先放入平底锅烙出两面金黄，然后放入烤箱，220℃烤上10分钟，烤制时注意看烧饼鼓没鼓，鼓起来了就熟了，没有再多烤一会儿。

7、没有烤箱的话就直接在平底锅上将烧饼烙熟即可，注意火别太大了，不然里面的馅还没熟，外面的面皮就已经糊了。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

牛肉烧饼的做法

这道我最拿手的香酥牛肉烧饼，好吃到停不下筷子

首先来制作洋葱酥和香菇酥，这一步不是必要的，但是加了这两个材料会更香，洋葱切碎凉油下锅，小火加热，炸到一小部份洋葱发黄，加入切碎的香菇碎，继续小火油炸到洋葱碎和香菇碎全部呈金黄色，过滤出来，放凉备用。现在来制作肉馅，肉馅最好选择三肥七瘦，我的肉馅有点瘦，所以后面加了食用油补充油分，肉馅中加入生抽老抽盐糖蚝油白胡椒搅拌均匀，加入生姜末洋葱酥香菇酥搅拌均匀，加入淀粉搅拌均匀，这一步要顺一个方向使劲搅打上劲，大概需要搅拌两三分钟，搅拌到肉馅成团，然后加入香油食用油和葱花稍微搅拌均匀即可，盖上保鲜膜冰箱冷藏备用。首先来制作油酥，把食用油加热到100度，有微波炉的用微波炉加热1分钟，，没有的话用小锅加热，小火加热到锅底可以看到油丝就可以了，加热好的油直接倒入面粉里搅拌起来，然后揉一分钟左右放入保鲜袋冰箱冷藏松弛。现在做水油皮，把水油皮所有材料放入揉面缸，也可以手揉。大概中速揉了10分钟左右，揉光滑就可以了，放入保鲜袋冰箱冷藏松弛半小时。把之前做好的肉馅平均分成16份搓圆。盖上保鲜膜冰箱冷冻。松弛好的水油皮检查一下，可以拉出这种透明的薄膜就可以了。平均分成两份。油酥也取出平均分成两份。水油皮擀薄擀圆，把油酥包进去。擀成牛舌状，按图片方法折起来。折好以后盖上保鲜膜松弛，另一份也一样操作。取出第一次擀好的面团，擀成长方形大薄片，长40公分宽20公分，光滑面朝下，从长的一边卷起来。两条都同样操作，然后均匀分成八份，一共16份。切开，把剂子盖上保鲜膜防止变干。取一个小剂子，中间手指头按一下，两头捏起来，然后擀薄，中间厚四周薄。包上肉馅，封口捏紧，快包好的时候预热烤箱，上下火180度，30分钟。全部包好以后放入烤盘中。刷上一层蛋黄液，粘上芝麻，放入烤箱中层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整。